下酒菜新疆大盘鸡

发布时间：2020-03-04 11:40:52 阅读：次来源：板式床厂家

下酒菜新疆大盘鸡

下酒菜新疆大盘鸡美食杰

吃过大盘鸡吗？在家也是第一次做，首先准备好鸡肉，然后过水，进油锅炒，放进搭配食材，做出来下酒菜----新疆大盘鸡，料足吃着过瘾，是家庭聚餐时餐桌上必备菜。

【下酒菜新疆大盘鸡】

主料：草鸡1只、洋葱半个、土豆2个、啤酒1听、普通面粉200g 、

辅料：油适量、盐适量、红椒1个、红辣椒4个、花椒适量、生姜4片、八角2个、豆瓣酱1勺、番茄酱2勺、生抽适量、温水适量、

步骤：

1.面粉用温水慢慢倒入搅拌成棉絮状

2.根据面粉的吸水性加入适量的温水将面粉揉成光滑的面团，静置20分钟

3. 将面团表面涂上橄榄油，用擀面杖檊平静置10分钟

4. 静置好的面皮叠起来，用刀切条

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5.烧一锅水，等水沸腾之后将切好的面条入锅，翻煮3分钟即可出锅备用

6.主材料准备好，将鸡肉内脏取出，整集清洗干净，切块备用

7.洋葱、红椒、土豆清洗干净切块备用

8.烧一锅水，锅中放入生姜及适量花椒

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9.煮开后将切块鸡肉倒入锅中，翻煮至鸡肉泛白即可捞出沥干备用

10.锅中倒入适量的油，烧热放入生姜片、红辣椒和花椒，爆出香味

11.倒入鸡肉，翻炒均匀

12.倒入一勺豆瓣酱，翻炒均匀

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