乱用保鲜膜美食成毒物

乱用保鲜膜 美食成毒物

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保鲜膜已经成为很多家庭必备的厨房物品，用保鲜膜可以防止一些食物在夏季变质，但是有关专家提醒，不是所有的食物都可以用保鲜膜的。

专家称，水分较大的水果和蔬菜适合用保鲜膜，不但能长时间保鲜，还会增加其中的一些营养素。实验表明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜不一样，100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，维生素C的损失量相当于5个苹果。贮藏熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。

如今，市面上食品包装产品有保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。保鲜主要是保水、保质和保护营养，在这方面，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，一定时间内能保证食物新鲜。但对馒头点心这类食物，比较厚、透气性不是很好的保鲜袋则相对适合一些，但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封，可有效地将生熟食品隔离储存。

保鲜膜选购方法

消费者日常购买保鲜膜，主要是区分聚乙烯和聚氯乙烯产品。选购安全的保鲜膜一般有三种方法，即“一看、二摸、三烧”.

1,“看”:看它有没有产品说明，如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜，就可以放心的使用。

2,“摸”:聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上。

3,“烧”:聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味。

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