品牌快讯：90家餐企立志抱团发展淮扬菜—全球加盟网

发布时间2021-04-2509:00:00作者餐饮经营范围餐饮门店数量30家投资金额5~10万查看加盟信息昨天下午，市工商联（总商会）餐饮商会第二届会员代表大会召开，市人大常委会副主任孙永如、王玉新，副市长张宝娟等出席会议。会议选出了市餐饮商会第二届理事会会长、常务副会长、顾问等职务人选。市餐饮商会组建于2009年，是扬州市酒店、宾馆、餐饮行业相关企业自愿组成的行业性、服务性、自律性、非营利性的群团组织，是我市单独的餐饮酒店行业商会。扬州餐企只有抱团出击，才能提升淮扬菜的品牌。餐饮商会，就是一个将‘一根筷子’变成‘一股合力’的协会。昨天，在扬州市餐饮商会换届会上，新当选的商会会长陈华香表示，未来四年里，商会的90家扬州餐饮企业将在提高行业管理水平、提升社会责任感等方面互相合作，共同擦亮淮扬菜这块金字招牌。团结90家餐企立志抱团发展淮扬菜做大做强淮扬菜品牌，是我市餐企不变的追求。扬州是早得到认证的淮扬菜之乡，扬州三把刀享誉全国。目前，我市共有大小餐饮企业千余家，以经营淮扬菜为主，从业人员近十万人。但与川菜等菜系相比，淮扬菜餐企无论在经营理念、规模、质态上，还是人员素质、组织化程度、经营环境上，都存在不少差距。2009年，我市成立了餐饮商会，到目前为止，商会已有餐企90家。这两年，扬城涌现出了一批不错的淮扬菜餐企，但是大部分的淮扬菜餐企发展不容乐观。陈华香表示，市餐饮商会就是要团结有能力的餐企，共同发展走出去，实现淮扬菜的腾飞梦。参加换届会议的众多餐企也表达了共同发展淮扬菜的愿望。狮子楼大酒店总经理吴松德表示，未来，商会的餐饮企业将联合在国内甚至国外的一些城市举办展示会，让全世界感受淮扬菜的魅力。短期内，商会将着力聚合餐企到上海、南京等周边城市进行推介。互督扬州餐企互相监督提高/增加食品安全食品安全是餐企的生死线。商会未来将实现餐饮企业间的互相监督。陈华香表示，加入商会的扬州餐企老板们大多从事餐饮行业数十年，都是内行。只有内行才能看出‘门道’，才能督促扬州餐企在食品卫生上更上一层楼。除了食品安全，服务理念也是扬州餐企不可忽视的重要一点。在旅游旺季时，不少扬城的餐企因为人手紧缺被消费者抱怨。商会副会长马广林表示，未来商会将和扬州大学、旅游商贸学校等学校沟通，解决扬州餐企用工难的问题，并组织扬州餐企对服务人员进行集中培训，学习一些国内外成功餐饮龙头企业的服务理念。共赢餐企合作助推扬州小吃走向全国受素博会的影响，扬州市民对于小吃的热情不断高涨。作为小吃之乡的扬州，特色小吃该如何走向国内市场呢？将扬州小吃作为餐企的一个菜肴，是目前扬州小吃快被大家所接受的方法。顾家厨房的负责人顾翔表示，在其餐厅中，已经将不少扬州小吃作为菜肴进行销售，并取得了不错的销量。扬州小吃目前大部分以摊点的形式出现，总体规模非常有限，因此要采取非常规手段，实施资本经营战略。陈华香表示，未来，餐饮商会将整合资源开设扬州知名小吃综合店，提升市场综合竞争力，让扬州小吃能够叫板台湾小吃、四川小吃等一些国内知名小吃品牌。本报全球小编姚虔之/*reset*/#quick_liuyan{font:12px"microsoftYahei"}#quick_liuyanem{font-size:12px;font-style:normal;font-weight:normal;padding:0px;margin:0px;line-height:1.5em;background:none;border:none;color:#000;}#quick_liuyana{color:#666;text-decoration:none;outline:none;}#quick_liuyana:visited{text-decoration:none;}#quick_liuyana:hover{color:#f60;text-decoration:underline;}#quick_liuyanli{vertical-align:bottom;list-style-type:none;white-space:normal;}#quick_liuyanimg{display:block;}textarea,input,button,select,table,tbody,tr,td,th{border:none;padding:0;margin:0;}input,select.clear{clear:both;overflow:hidden;}textarea,input,select{border:1pxsolid#ccc;color:#666;}*{margin:0;padding:0;border:0;box-sizing:border-box;}input,select{font-family:MicrosoftYahei;}#quick_liuyan{width:615px;position:relative;overflow:hidden;padding:25px15px30px15px;border:1pxsolid#e1e1e1;}#quick_liuyan.title{text-align:center;padding:010px;line-height:36px;margin-bottom:15px;}#quick_liuyan.titlespan{display:inline-block;line-height:30px;}#quick_liuyan.titlestrong{font-size:18px;color:#e60012;line-height:30px;font-weight:normal;}#quick_liuyan.titlestrongem{font-size:14px;color:#444;padding-left:10px;display:block;}#quick_liuyan.hr1{border-top:1pxsolid#bebebe;border-bottom:2pxsolid#f3f3f3;margin-bottom:15px;font-size:0;}#quick_liuyan.star{color:red;display:inline-block;padding:05px;vertical-align:middle;}#quick_liuyan.quick_liuyan_con{overflow:hidden;}#quick_liuyan.quick_liuyan_conp{margin-bottom:10px;}#quick_liuyan.item-rightinput{padding:5px2px;}#quick_liuyan.item-rightlabel{margin-left:10px;}#quick_liuyan.quick_liuyan_con.liuyan_areaspan{line-height:30px;float:left;}#quick_liuyan.btn-mesSubmit,#quick_liuyan.ads-txtLogin{float:left;line-height:32px;}#quick_liuyan.btn-mesSubmita{}#quick_liuyantextarea{font:12px"MicrosoftYahei";padding:5px;color:#333;resize:none;height:90px;width:345px;}#quick_liuyan.pop_liuyan{position:absolute;top:95px;right:8px;width:300px;height:230px;border:2pxsolid#e60012;}#quick_liuyan.pop_liuyandl{position:relative;}#quick_liuyan.pop_liuyandl.pop_liuyan_icon{position:absolute;left:-9px;top:180px;;width:7px;height:15px;}#quick_liuyan.pop_liuyandt{height:28px;line-height:26px;background:#e60012;font-size:14px;color:#fff;text-indent:12px;}#quick_liuyan.pop_liuyanddulli{height:28px;line-height:28px;overflow:hidden;}#quick_liuyan.pop_liuyanddullia{display:block;height:28px;line-height:28px;padding:012px;}#quick_liuyan.pop_liuyanddullia:hover{background-color:#f7f7f7;text-decoration:none}#quick_liuyan.pop_liuyanddulli:last-child{border:none}#quick_liuyan.bbdashed{border-bottom:1pxsolid#f3f3f3}#quick_liuyan.item{margin-bottom:6px;text-align:left}#quick_liuyan.itemspan{display:block;float:left;width:65px;margin-right:10px;text-align:right;line-height:30px;}#quick_liuyan.item:after{visibility:hidden;display:block;font-size:0;content:"";clear:both;height:0;}#quick_liuyan.iteminput[type="text"]{padding-left:3px;;width:345px;}#quick_liuyan.iteminput[type="text"]:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyan.itemtextarea:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyan.item-right{float:left;}#quick_liuyan.item-rightselect{padding:3px4px;height:30px;line-height:28px;text-align:left}#quick_liuyan.item-rightselect:focus{outline:1pxsolid#F90;border-color:#e70000}#quick_liuyanselect.c-money{width:345px;}#quick_liuyan.box-address{margin-top:3px;}#quick_liuyan.box-addressinput{width:320px!important;}#quick_liuyan.clause*{vertical-align:middle}#quick_liuyan.clauselabel{margin-left:0}#quick_liuyan.clausea{text-decoration:none}#quick_liuyan.clausea:hover{color:#f70000!important}#quick_liuyan.clauseab{font-family:sans-serif;font-weight:normal;font-size:11px;}#quick_liuyan.btn-me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