红烧腐竹，健康美味的家常菜

红烧腐竹，健康美味的家常菜

腐竹是一种很美味的豆制品，蛋白质含量高达50％左右，是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。干腐竹经过浸泡后，软而有韧性，无论凉拌或者热炒都很美味，而且，和任何蔬菜都能搭配在一起！今天给大家一盘红烧腐竹，搭配了胡萝卜，黄瓜和木耳菜，很好吃呢！

By清露风荷【豆果美食官方认证达人】

用料干腐竹60克胡萝卜一小段黄瓜一小段木耳菜一小把红烧酱油1勺太太乐鸡汁适量蒜2瓣食用油适量盐适量做法步骤

1、干腐竹提前34小时泡发，或者用水煮5分钟。

2、泡好的腐竹沥干水份备用。

3、搭配的蔬菜切片、切段准备好，蒜切片。

4、锅里放适量油加入蒜片爆香，加入胡萝卜片炒几下。

5、再加入腐竹翻炒。

6、倒入适量红烧酱油，翻炒均匀，使腐竹颜色红亮。

7、最后加入青菜和黄瓜炒一两分钟，加入适量盐。

8、最后，倒入适量的太太乐鸡汁，可以使菜的味道更鲜美！

9、炒好装盘，美味又营养的红烧酱油就做好了，低脂低热量高蛋白的家常美味，配米饭很好吃的噢！

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